美麗的錯誤, 造就的美食古今中外不勝枚舉,烤餅廚子不小心烤到「肚菇」,熄了火還偷偷擱置隔夜,才有了今日的麵包,葡萄悲慘遇上熱浪乾旱季節來不及採收卻成了美味葡萄干,汽水冰過頭啦…就是小7思樂冰!!

   「焦皮布丁」的誕生也是起源一個美麗的錯誤,話說老闆娘熱愛烘焙,一日,烤布丁中途因為接了通電話,多講了十來分鐘耽誤了出爐時間,說時遲那時快,烤布丁已硬生生多了一層焦皮,但也就此開始了它的人生新旅程 …
  **人文薈萃環境篇  **
方蘭川焦皮布丁位於安平區安北路,知名景點「蚵灰窯文化館」旁邊 ,門口有位古錐ㄟ「大清保全」大哥值勤站哨中,找到目的地別忘了找他合影留念蛤.....現在打卡還送安平景點明信片ㄛ
 
**天作之合命名篇**
「方蘭川」這店名挺文青,三個字拆開看,還好,就是常見的姓氏與名字,阿蘭ㄚ
..阿川ㄚ...相信大家點開手機通訊錄來找,少說也能翻出六七個叫小蘭,川仔的親戚朋友吧?呵呵...據說正是鶼鰈情深的方家老闆與老闆娘名字無誤啊!!!中文很有趣,重新排列組合,搖身一變,成了寓意深遠且兼具創意的品牌。
 
** 一目瞭然開箱篇**
 
**產地證明外景篇**
 安平,這台灣最古老的市鎮,何其有幸,與它為鄰,美食,古蹟之多啊!俯拾皆是,重點是,我,免門票,哇哈哈哈...特別聲明.不是敬老票!,別誤會,是市民,市民票…
 
這天,天正青,海正藍,儘管pm2.5紫爆,還是想坐在這~1點鐘方向看得到安平古堡屋頂,9點鐘方向是林默娘公園,10點鐘浮木上停了隻發呆水鳥兄的海港邊,嗑個「焦皮布丁」,才不枉這「安平名物」美譽啊!
**老皮嫩肉實物篇**
 
膠膜上均打印了日期,需冷藏,賞味期八日
 
上層焦皮現身,皺皺的,是代表純手工,非機器製作,也是特色,薄薄一層要焦不焦的,我決定要稱它綽號為「老皮」.....
如脣齒相依般,老皮連著嫩肉,不同於一般坊間的布丁,薄薄一層焦皮確實增加了布丁的口感層次
 
而底下的嫩肉呢?外觀凝滑如脂,吹彈得破,咕溜下肚,質感細緻,嗯這不是??………熟悉的味道帶出兒時的記憶順便曝露年紀(老人一枚),這不正是故鄉街上「約會冰果室」裡那碗紅豆牛奶布丁冰?上頭那顆奢侈的手工布丁嗎??!!印象中的差別是挫冰上的那顆,氣孔多得跟月球表面一樣啊....
 
 
**甜而不膩焦糖篇**
底部焦糖 採用台糖細砂糖慢工熬煮,呈現液狀,是未添加人工增稠之證明。(原來還有增稠這招?!我還以為只有面膜會加咧,嘖嘖.....)
 
 **普羅大眾市調篇**
老人吃罷小孩吃,正是布丁愛用者兩大族群啊...
 
這位3歲小妞,綽號「小布丁」,矮油.....布丁吃布丁額?!…小布丁面無表情看了我一眼(無奈眼神彷彿訴說著:這梗,有點兒冷.....),不置可否埋頭猛吃
 
市調結果出爐,好吃否?但見她嘴角還掛著點點布丁屑,點頭如搗蒜,之後呢,旋即繼續埋頭進行她的消滅同類「布丁」行動.....
 
 
**經濟效益優惠篇**
單入40元/一個,禮盒裝另有優惠,提供本島黑貓低溫宅配
 12入禮盒 優惠價420
6入禮盒優惠價225
 
**完結篇**
 這焦皮布丁,口感或許沒有一般奶酪布丁或化學布丁來得香濃厚實,但吃得出食材原始的味道,是雞蛋與鮮奶的純粹,清爽細緻,因為只用鮮奶,不加鮮奶油,少了點滑順濃郁,但也多了健康,不用說當然少了油脂油脂油脂油脂油脂油脂油脂……(這太重要啦,我這輩子最害怕就是油脂了…手抖…)
當然也沒有人工添加劑,所以只有一種口味-那就是  「原  味」!(蛋奶素)
在這食品加工技術精進飛快的時代,嚐遍千山萬水,或許我們需要的,卻是返璞歸真吧,正所謂見山是山,見山不是山,見山還是山啊.....(茶)
 
下次來安平,別忘了,要來帶盒  方蘭川焦皮「真布丁」回家蛤…....
 
(體驗文,個人感受,僅供參考)
 
 不嫌棄也來fb坐坐吧?
 
 
 
 
 
 店名:方蘭川焦皮布丁
客服專線:0977168589
安平門市:台南市安平區安北路112號(蚵灰窯文化館旁)
官網:

方蘭川焦皮布丁

營業時間:上午10:00~晚上7:00
 
 
 
 
 
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