新化區無名蛋餅 70年老店 節錄自 


300壯遊 歐兜邁微旅行

信義街屈臣氏附近,車隊一條龍在新化菜市場裡蜿蜒了好一會才找著,全都是因為「無名」,沒有扛棒捏,開業70年啊......門面倒是出乎意料的窗明几淨

餐桌及工作臺全是不鏽鋼製品,一塵不染,只有空氣中隱約揚起的淡淡麵粉氣息,歐兜邁團員們點了五個蛋餅,乖怪隆滴咚,老闆居然當場拿出麵糰軋起餅皮?!?!這太不尋常啦!想來這跟剛剛吃的永康「豆漿嫂蛋餅」是完全不同領域啊…

上桌 
看起來有些乾乾的(皺眉…)老蘇不由分說直接拿起醬油膏開始左青龍右白虎作起畫來,老闆見狀立馬出聲制止 :「要先嚐原味啦!」看來老闆是信心十足啊…



就在老闆的滔滔不絕講解伴奏下(採用老麵啦,現做,不加blahblahblah...),嚥下第一口....結果是讓眾人都驚呆啦!!!

看起來乾嗎?!,原來是假象,吃到的是真正的麵香,Q度與嚼勁的完美比例,加醬油膏是可惜了沒錯,車友們同聲讚好哇!老李還不惜用謊稱 「明天周六不帶老公來吃不行啊!」這鬼話來鼓勵老闆?(很遠餒),只因太感動啊!!!


這時,老闆可能快收工了,看這團吃得挺有興緻,索性再來介紹兩樣,「豆漿,如果外面喝到的不是咱們這味兒,那就千萬別喝啊!」這時,這團聞雞起舞團,個個中蠱般,紛紛起立,開冰箱,拿豆漿,還真聽話,除了老蘇,她怕死豆漿了......


無糖黑豆漿,挺好喝,因為我太久沒喝豆漿了,已忘了別人的豆漿是啥味兒啦,但在這寫下記憶的當下,還真想這周日繞過去再喝一杯吶....是個會令人想念的味道

中蠱無誤!!    結案。

老闆這時手邊忙著包蔥肉餡餅還是不忘演說(蔥餡餅圓圓胖胖真可愛,來拍一張)

演說還不忘回頭:「連這個你也要拍?!」

「外面賣的蛋糕麵包我絕不碰,全是些奇怪添加物....」這時老闆娘亮相啦,配合演出,端出新產品「豆漿蛋糕」招待試吃,人真好

只賣35元,口感激似輕乳酪蛋糕,要不是天氣熱加上路程顛簸,還真想買幾條回家....當然除了老蘇,她恨死豆漿啦,哈哈哈下次還要來試試豆漿布丁

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價目表



好不容易終於離開無名早餐店的誘惑,車隊緩緩往下一站出發......…(待續)

後記:請問老闆,為何不設招牌?很難找ㄟ,老闆說:唉....從父親手中開業到接下早餐店已逾70年,人力不足情況下,還能開多久,自己也不知道咧,倦了也累了,等你們下次再來,已說不準還營不營業啊!

老闆你累了,但仍有研發新品的動力啊?再做個30年應該沒問題吧?


地址:台南市新化區東榮里信義街193號


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台南,呷飽袂?

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