以現代蔬食理念,賦予老宅新生命,重現70年前府城台南建築風華,不容錯過的經典「赤崁璽樓」
 
赤崁璽樓 蔬食餐廳
地址:台南市中西區西門路二段372巷10號
電話:06-2245179
營業時間:11:00-21:00(平日下午時段休息)
公休日:無
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看完youtube上整修「赤崁璽樓」的影片,見識了它的曾經傾頹荒蕪,如今踏進這蛻變重生的老宅餐廳,竟有一種崇敬之心,油然而生....
影片連結:
 赤崁璽樓,原是東亞皮件富商洪氏故居,現行建築改建於民國34年,總高四樓半以現代RC工法建造,相傳為當時台南最高民宅,僅次於林百貨(五樓)。
餐廳老闆買下這房子後,幾乎傾盡所有,延聘老師傅修復外觀,內部管路重設,甚至胼手胝足自己當工人,成就如今這有著院落花園,迴廊,露台,八角窗櫺的老宅餐廳,整體呈現了融合台灣,日本,西洋的多重風格樣貌,風華再現。
一樓有個小花園
 
由二樓迴廊 鳥瞰小院落
 
院落裡的裡的小包廂,這樣的包廂在這棟建築裡有很多間,風格略異,錯落各處,有點小隱密的空間大部分是五人以上就可使用
 
古意盎然的化妝室
 
二樓有也有圓桌大空間
二樓小包廂
 
登上衛冕者寶座?這椅子....極盡奢華啊
 
「亞」字標誌在建築裡隨處可見 ,民國初年的家族形象廣告?
 
這二樓露台?難道舉辦過拋繡球大會?噗......台灣劇場看太多亂入
已是秋分,風很涼啦,說真的。
我在這露台佇足良久,環顧四周,70年前能擁有這樣的房子應該就是台南首富了吧?這大戶人家格局果真不一樣啊.....這輩子沒有小姐命,臨風揣摩一下千金小姐拋繡球招親的熱鬧場面感聊以慰藉啊...喂,根本沒有拋繡球情節,不過
,孝子的傳說故事倒是真有,傳聞是富商孝子母親愛到當時的「大舞台」(現西門路上,這裡拐個彎出去就到了)看歌仔戲布袋戲,因不忍裹小腳的母親長途跋涉走遠路,故就近買下這房子
,別亂改甚麼拋繡球劇本啦,下樓吃飯啦這位客官......
 
  今天簡直是套裝行程,包套的啊,用餐還送參觀歷史文物館行程免門票,讚嘆到差點要忘了是來吃飯的,重點這才要開始,
這裡是素食餐廳,有全素也有奶素,強調健康養生有機,用料挺講究,創意頗新鮮
菜單請參閱文末
 
無國界桌菜料理 每人$560(不加收一成服務費,最低出餐人數為二人份)
有機新鮮蔬果沙拉,醬汁不簡單,鳳梨檸檬汁加香檳果醋,有如晨曦般的小清新,微微酸
 
五榖雜糧麵包,這盤也太澎湃,貝果,竹炭,雜糧....抹醬是用韓式泡菜,花生醬及四種起司調製,驚奇的創意抹醬,味道層次豐富到讓你猜不出正解哩....
 
土托餘鹹粥,鹹香夠味,結合了芹菜,香菇及香菜,就是台灣味
 
義式焗烤米粉,台灣米粉以義式醬料烹調, 表面加上美式焗烤,真是驚喜連連拍案叫絕...中西合併多國元素融合
 
也太好吃了,這真的是素食嗎?而且我好像有點飽了(嗝)
 
中場休息,來看看老闆的收藏
 
火鍋,料多實在 雖然是兩人一鍋,但這無菜單料理套餐的份量還真嚇到我了
 
還有一盆迎風搖曳的蔬菜
火鍋裡頭菇類根莖類一應俱全,店家強調豆類製品,如豆腐豆丁豆皮都是非基改的,豆皮還自製咧?!?!厲害
 
越式芙蓉春捲,有機菊苣佐泰式+墨西哥沙沙醬?這真是無國界的徹底啊...
 
不過還真是無違和感,春捲皮裡料超多,木耳香菜紅蘿蔔豆干絲...,微辣,不用五辛配料照樣營造得出異國風味
 
同場加映 單點法式藍帶排$560 附白飯一碗
 
豆包以印尼第一道有機冷壓椰子油炸得金黃酥脆,內餡是兩種不同型態的起司自然流瀉,金黃色澤散發濃郁起司香,相當誘人啊...
佐酸黃瓜醬與黃芥末
 
  桌上的立牌,羅列了這裡使用的一切原料來源出處,讓顧客知道清楚自己吃下肚的是什麼,追求美味之餘也為食安充分把關,這應該是店家的首要理念。
 
豐富食材及多元調味打破一般素食清淡簡單之刻
板印象,幾乎要忘了身處蔬食餐廳啊...
 
無國界料理的附餐甜點 奶酪佐鳳梨醬
 
無國界料理附餐飲料 100%南投高山原片冷泡茶,冷泡要等上三天,才是最佳賞味時刻,矮油....確實不錯,我喜歡,美中不足的是太小杯?平日750CC搖搖牛飲習慣了,不過這真的沒的比,差太多,喝得多不如喝得巧啊
冰咖啡
 
餐點裡使用的果醬,果醋,茶葉...等,也提供販售,看來都是老闆精挑細選過的品牌,有興趣可以選購
 
長者與出家師父用餐均有優惠
 
 
   這幢老屋的興衰,一如府城台南,曾經風華絕代,卻也沒落沈寂一時,找回自己重新詮釋,擁有古老文化是台南特有的底蘊,老屋也可以是這座城市的競爭力,期許它能與台南一起,再出發
    華燈初上,靜謐的372巷內,矗立的赤崁璽樓黃色燈光獨自溫暖綻放,幽靜的美緩緩傳達,旅人放慢腳步,或抬頭或窺探.....
 
喂........觀光客,不要再看了,進來坐坐吧
 
 
 

 

 
菜單
無國界桌菜料理(不加收服務費)
 
義大利麵,燉飯470~560
 
 
個人式火鍋520~680
 
 
主廚特製VIP套餐780~1980
 
 
 
 
 
 
單點及飲品
 
 
 
 
 

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