「耕食堂」 是在Instagram上瞥到的,照片上滿滿的大鱸魚,吸引視線策動食指,這名號.....聽起來頗像大俠退隱江湖開在偏遠半山腰上古梅樹下的餐廳啊?但點開地址,居然是在台南市東區東和路巷弄內,難不成是「大隱隱於市」?!………

耕食堂
地址:台南市東區東和路159巷20號
電話:06-2751028
營業時間:11:00-14:00
                    17:00-21:00
公休日:星期三.星期日
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東和路「夫妻肺片」火鍋店旁邊巷子裡,不難找,車子可以停附近公園,或「台灣聯通」收費停車場
 
紅白相間的大門,外觀是一間普通民宅
 
餐廳招牌「耕食堂」當然也不是三進院落懸掛中堂的匾額,只是小小的木板,藏身門口蕨類草叢裡,不注意看還找不到哩
 
用餐區域,簡潔樸實不浮誇
 
雖然是新開張的店,但桌椅卻是有些藏不住的斑駁痕跡?很顯然,應該是江湖中傳說的「實力派」?!
 
菜單,一目瞭然,五大巨星,看這佈局應該是不管選哪個都是能得大賞的 ,  重點是不貴
 
老闆出現,親切解說介紹菜色,是位有想法的熱血青年…
不是退休老先生?…呵呵,「耕食堂」這名號實在給我太多想像空間了(想太多症頭…) ,這麼年輕的老闆取名兒叫「棒棒堂」也不為過啊
 
緣起全尾大鱸魚,當然得點招牌「鄉間鱸魚」,可選擇紅燒或香酥做法,香酥的聽說人氣有點旺
鄉間鱸魚$250
鱸魚外酥內嫩,炸功了得香氣逼人,酥到一個不行
 
 
蔥焱牛肉$230  菜名取的生動,其實就是蔥爆牛肉
 
牛肉滑嫩入味,甚是好吃
 
「耕食堂」主打私房家常菜,主餐表現不俗,配菜也是精緻不馬虎
五穀紫米飯,有誠意
 
泰式炸豆腐 ,好吃
 
開陽白菜,完美,煨煮火候得宜水準之上
南瓜花椰菜沙拉,清蒸水煮的,吃原味,食材選得好哇…
 
海帶蛤蜊湯
 
吃到這,想太多症頭突然又發作,我想:鎮守這餐廳廚房灶頭的應該就是老闆的老媽了吧?這太有家的味道啦…
 
附餐:甜點與紅茶,這紅茶角杯好復古呀
 
蜜紅豆上頭有顆酸梅,紅豆煮得綿密,酸梅正好解甜膩,頗妙的組合
結帳時,出現了店內除了老闆,唯二的工作人員,一位大姐,要猜說是老闆的娘?似乎又太年輕,一問之下,原來是姨甥關係,那阿姨就是主廚囉?NoNoNo....阿姨其實是年輕老闆的「師仔」,有多年團膳經驗,這會兒絕世武功一身廚藝技術悉數要傳承給年輕老闆了,今天的菜色可全都是年輕老闆做的,非科班出身煮得出這道地媽媽味兒,還真是令人刮目相看 ,與「師仔」阿姨站在一塊,突然覺得剛剛侃侃而談的年輕老闆還是個稚氣未脫的小朋友啊…
年輕人築夢踏實,值得鼓勵,重點是商品有實力潛質好,CP值極高,再訪?那是肯定的啦…
最後還是忘了問老闆....「耕食堂」這名號到底所為何來啊??(重點誤)
 
 
 
 
 

 

 
 
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台南,呷飽袂?

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