小赤佬,是上海話「頑皮的孩子」或「臭小子」之意。不過,這干鍋兒可是成熟大人味,香辣噴火,兒童不宜啊

小赤佬干鍋 忠義店
地址:台南市中西區忠義路二段139號
電話:0905013418
小赤佬干鍋 育樂店
地址:台南市東區育樂街19號
電話:0905014549
營業時間:17:00-0:00
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育樂店久聞其名,但沒吃過,聽說是微型的 福相麻辣香干鍋?!今天吃的是忠義店,106年6月起試營運,忠義路與民權路口附近
  
美式街頭彩繪配色鮮明引人側目,汽油桶高腳椅,雖是騎樓下用餐沒冷氣,桌數也不多,燈光氣氛什麼的倒是營造得不錯,韓國烤肉店也不過如此,總能吸引路人回眸多看一眼:「到底賣啥啊?」
  
賣的可是好東西啊!乍看是便宜滷味?不不不........
食材或許雷同,但工序可是繁瑣的很,所以,美味的代價是什麼?要等啊客官⋯⋯內用等等等,外帶也是等等等,號碼燈都被我盯得快穿孔啦⋯⋯
  
基本上是滷味點餐模式沒錯,一人拿起一個小塑膠籃帶上鐵夾子一隻,愛吃什麼夾什麼。
想來點小酌怡情?,啤酒滿櫃請自取結帳;滴酒不沾?隔壁就是台南紅茶名店「瑪黑家」。
  
 
先選主餐,泡麵,蒸煮麵,冬粉⋯⋯
再將塑膠籃夾滿您的心頭好,糯米腸20魚蛋3顆10元,洋蔥一份10元,百頁豆腐10元,雞米花6顆30元....
  
 
 高級貨 松阪豬,雞腿肉...有些取紙片兒代替即可
 
 
琳琅滿目目不暇給,您想得到的幾乎都有的點,大致上單價為$10至$60之間
  
 
大概是這樣的結論⬇️(女版1)
  
 
或是這樣⬇️(女版2)....偷偷告訴您隔壁桌男同學每一人都點了200多(男版💪💪💪)
  
 
最後一步驟最重要,得結帳選鍋味啊,店員會問您作「香干鍋」還是「辣干鍋」呢? 請擇一
「香鍋干」應該也是挺香的吧?但是不辣...直接省略跳過,「辣干鍋」則由微辣起跳,小辣中辣大辣端看您的道行,店員看我像吃素的朋友嗎?半恫嚇半威脅說:「微辣就很辣喔⋯⋯如果平常不太吃辣建議您吃“不辣”的香干鍋就好」辣到底的決心差點被動搖,不過還好沒聽他建議,吾等功力尚淺但微辣還行...還行......
半開放式廚房,等待的同時得以「側面」觀察,似乎每一張訂單都是獨立處理製作,所以急不得....
 
同事的豪華版135元,內用外帶都是同一個包裝,純白色的紙碗,夾得多了用高點的的碗,夾得少了就用矮一點的
  
 
我的經典版120元,自取端回座位這小段路,已是香氣逼人,獨特醬香與麻辣花椒香氣兼具,剛吃不慍不火,溫水煮青蛙般地,衛生紙包餃子內心戲默默開演,五感刺激過後真是通體舒暢啊⋯⋯金賀呷
  
 
中途年輕底迪店員還會出來巡桌,表演示範乾坤大挪移甩鍋絕技,將最底下的泡麵上翻,說這絕技可使醬汁更均勻,還真不是人人甩得來的絕技,自己雪克搖了半天我的泡麵還是上不來.....同事的上翻成功蒸煮麵⬇⬇⬇(由店員底迪親身示範)
  
 
辣到一把鼻涕 一把眼淚最終還是碗底朝天啦,赫然發現其實它並不顯油,碗底沒有紅灔灧的辣油一灘,倒是挺意外的,突破重油重鹹重辣窠臼,「口味」與「價位」一起攜手榮登麻辣界的小清新!不過吾等道行就止步於微辣了,額頭持續冒汗中鼻水也不爭氣,面紙得再來二張才行⋯⋯宵夜晚餐皆宜,外帶回家配冷氣吃也是不錯選擇喔
 
 
 
 
 

 

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