以現代蔬食理念，賦予老宅新生命，重現70年前府城台南建築風華，不容錯過的經典「赤崁璽樓」
赤崁璽樓 蔬食餐廳
地址:台南市中西區西門路二段372巷10號
電話:06-2245179
營業時間:11:00-21:00(平日下午時段休息)
公休日:無
赤崁璽樓facebook:
看完youtube上整修「赤崁璽樓」的影片，見識了它的曾經傾頹荒蕪，如今踏進這蛻變重生的老宅餐廳，竟有一種崇敬之心，油然而生....
影片連結:
赤崁璽樓，原是東亞皮件富商洪氏故居，現行建築改建於民國34年，總高四樓半以現代RC工法建造，相傳為當時台南最高民宅，僅次於林百貨（五樓）。
餐廳老闆買下這房子後，幾乎傾盡所有，延聘老師傅修復外觀，內部管路重設，甚至胼手胝足自己當工人，成就如今這有著院落花園，迴廊，露台，八角窗櫺的老宅餐廳，整體呈現了融合台灣，日本，西洋的多重風格樣貌，風華再現。
一樓有個小花園
由二樓迴廊 鳥瞰小院落
院落裡的裡的小包廂，這樣的包廂在這棟建築裡有很多間，風格略異，錯落各處，有點小隱密的空間，大部分是五人以上就可使用
古意盎然的化妝室
二樓有也有圓桌大空間
二樓小包廂
登上衛冕者寶座?這椅子....極盡奢華啊
「亞」字標誌在建築裡隨處可見 ，民國初年的家族形象廣告?
這二樓露台?難道舉辦過拋繡球大會?噗......台灣劇場看太多亂入
已是秋分，風很涼啦，說真的。
我在這露台佇足良久，環顧四周，70年前能擁有這樣的房子應該就是台南首富了吧？這大戶人家格局果真不一樣啊.....這輩子沒有小姐命，臨風揣摩一下千金小姐拋繡球招親的熱鬧場面感聊以慰藉啊...喂，根本沒有拋繡球情節，不過
,孝子的傳說故事倒是真有,傳聞是富商孝子母親愛到當時的「大舞台」(現西門路上,這裡拐個彎出去就到了)看歌仔戲布袋戲,因不忍裹小腳的母親長途跋涉走遠路,故就近買下這房子
,別亂改甚麼拋繡球劇本啦，下樓吃飯啦這位客官......
今天簡直是套裝行程，包套的啊，用餐還送參觀歷史文物館行程免門票，讚嘆到差點要忘了是來吃飯的，重點這才要開始,
這裡是素食餐廳,有全素也有奶素,強調健康養生有機,用料挺講究,創意頗新鮮
菜單請參閱文末
無國界桌菜料理 每人$560（不加收一成服務費，最低出餐人數為二人份）
有機新鮮蔬果沙拉，醬汁不簡單，鳳梨檸檬汁加香檳果醋，有如晨曦般的小清新，微微酸
五榖雜糧麵包，這盤也太澎湃，貝果，竹炭，雜糧....抹醬是用韓式泡菜，花生醬及四種起司調製，驚奇的創意抹醬，味道層次豐富到讓你猜不出正解哩....
土托餘鹹粥，鹹香夠味，結合了芹菜，香菇及香菜，就是台灣味
義式焗烤米粉，台灣米粉以義式醬料烹調， 表面加上美式焗烤，真是驚喜連連拍案叫絕...中西合併多國元素融合
也太好吃了，這真的是素食嗎？而且我好像有點飽了（嗝）
中場休息，來看看老闆的收藏
火鍋，料多實在 雖然是兩人一鍋，但這無菜單料理套餐的份量還真嚇到我了
還有一盆迎風搖曳的蔬菜
火鍋裡頭菇類根莖類一應俱全，店家強調豆類製品，如豆腐豆丁豆皮都是非基改的，豆皮還自製咧?!?!厲害
越式芙蓉春捲，有機菊苣佐泰式+墨西哥沙沙醬?這真是無國界的徹底啊...
不過還真是無違和感，春捲皮裡料超多，木耳香菜紅蘿蔔豆干絲...，微辣，不用五辛配料照樣營造得出異國風味
同場加映 單點法式藍帶排$560 附白飯一碗
豆包以印尼第一道有機冷壓椰子油炸得金黃酥脆，內餡是兩種不同型態的起司自然流瀉，金黃色澤散發濃郁起司香，相當誘人啊...
佐酸黃瓜醬與黃芥末
桌上的立牌，羅列了這裡使用的一切原料來源出處，讓顧客知道清楚自己吃下肚的是什麼，追求美味之餘也為食安充分把關，這應該是店家的首要理念。
豐富食材及多元調味打破一般素食清淡簡單之刻
板印象，幾乎要忘了身處蔬食餐廳啊...
無國界料理的附餐甜點 奶酪佐鳳梨醬
無國界料理附餐飲料 100%南投高山原片冷泡茶，冷泡要等上三天，才是最佳賞味時刻，矮油....確實不錯，我喜歡，美中不足的是太小杯?平日750CC搖搖牛飲習慣了，不過這真的沒的比，差太多，喝得多不如喝得巧啊
冰咖啡
餐點裡使用的果醬，果醋，茶葉...等，也提供販售，看來都是老闆精挑細選過的品牌，有興趣可以選購
長者與出家師父用餐均有優惠
這幢老屋的興衰，一如府城台南，曾經風華絕代，卻也沒落沈寂一時，找回自己重新詮釋，擁有古老文化是台南特有的底蘊，老屋也可以是這座城市的競爭力，期許它能與台南一起，再出發
華燈初上，靜謐的372巷內，矗立的赤崁璽樓黃色燈光獨自溫暖綻放，幽靜的美緩緩傳達，旅人放慢腳步，或抬頭或窺探.....
喂........觀光客,不要再看了，進來坐坐吧
菜單
無國界桌菜料理（不加收服務費）
義大利麵，燉飯470～560
個人式火鍋520～680
主廚特製VIP套餐780～1980
單點及飲品
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